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$9.50

Un bouquet de couleurs et de saveurs mélangées qui saura vous séduire!

Utilisation : réhydrater dans de l’eau tiède ou du lait 20 à 30 minutes. Trancher en petits morceaux ou passer au mixeur et incorporer dans les crèmes, les sauces, les rôtis ou ragoûts de viande, les pizzas, omelettes ou quiches, les plats de pâtes ou de riz.

Ingrédients : mélange d’une grande variété de bolets séchés à froid.

sources: www.tresorsdesbois.com

$5.45
125 ml 250 ml

Concoctés à l'ancienne et avec amour par la mère Colette du Marché Napoléon, ce petit pot au fruit sauvage de la Côte-Nord est à savourer dans vos pâtisseries, yogourt, et même les tartinades aux fromages et charcuteries...

Volume : 125 ml

$21.95

Épices Boréales

Parfumez : gibier, agneau, porc, bœuf, poissons, volailles, riz, mets asiatiques. S’utilise pour vos BBQ.

$15.50

Le chaga est un riche antioxydant qui peut être utilisé en remplacement ou en mélange avec le café. La croissance de ce champignon qui pousse sur le bouleau* peut durer jusqu'à 10 ans, le nombre d'années requises pour l'atteinte de sa taille optimale.

*arbre de la forêt boréal

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Mode de préparation

Par infusion : - 1 litre d’eau pour 3c. à table de chaga -2 litres d’eau pour 25g de chaga = +/-½ tasse -4 litres d’eau pour 50g de chaga = +/-1 tasse

1) Amener l’eau à ébullition pendant 5 minutes pour la stériliser, arrêter le feu et le laisser refroidir 20 minutes pour atteindre environ 60 degré Celsius.

2) Ajouter le chaga dépendant la quantité d’eau choisie.

3) Mettre le feu à plus faible température (low) pendant 60 minutes.

4) Le chaga est prêt, retirer du feu, laisser reposer et refroidir, filtrer avec un filtre permanent à cafetière.

5) Mettre au réfrigérateur pour le conserver.

Source : lessaveursboreales.com

Poids : 100 g

$13.44

Ce confit d'oignon aux notes fruitées et boisées fait d'airelles que nous cueillons après les premiers gels d'automne. Il se savoure volontiers avec un brie chaud, en accompagnement de plats mijotés ou d'une bonne raclette.

Ingrédients : oignon du Québec, airelle vigne d'Ida, sucre brut bio, vinaigre de cidre aux petits fruits sauvages, huile d'olive extra-vierge, crème de cassis ( Île d'Orléans), sel de mer gris fin.

$3.99

Tartinades

Aux bleuets et airelles sauvages à utiliser en condiments sur vos canapés, fromages, salades, volailles, gibiers, pour déglacer vos sauces ou ajouter aux vinaigrettes.

$10.00

Avec de petits fruits sauvages soigneusement cueillis à la main dans la région subarctique canadienne, Parallèle 51 confectionne fièrement de savoureux produits gourmets sans colorant ni arôme artificiel.

Dégustez ce sirop onctueux au goût exquis. Ce délice velouté à base d'airelle vigne d'Ida enivrera vos sens et rehaussera avec brio toutes vos recettes et cocktails.

 

Volume : 375 ml

$4.95

Un heureux mélange de saveurs entre le sucre naturel de la pomme et l'acidité de la camerise, un duo inséparable. Aucun agent de conservation, coloration ou sucre ajouté. Garder réfrigéré.

Source : fermemanicouagan.com

Volume : 330 ml

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