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Artisans

Des saveurs natives nord-côtières
dans vos assiettes.

Terroir Boréal, la gamme de produits présentée par Martin Brisson, chef cuisinier autochtone (Algonquin), nous emmène à la découverte d’un monde culinaire amérindien aux multiples saveurs. Une mission culinaire l’habite, faire découvrir le terroir de la Côte-Nord.

À déguster sur place à notre restaurant de Tadoussac « La Galouïne » ou à emporter. Découvrez nos produits maison, fabriqués de façon artisanale, à base de petits fruits nord-côtiers tels que bleuet, airelle, camerise et aronia.

De nos FUMOIRS et développés par notre chef : saumon fumé à l’érable ou régulier et magret de canard mariné et fumé. Sans oublier les confits d’oignon, tartinades, sirops, ketchup, fleur de sel aux arômes boréaux, poudre de champignons sauvages, aromates sans oublier le thé du Labrador aromatisé aux petits fruits de la forêt boréale.

$13.00

Obtenez un deuxième pot de confit à 50% de réduction à l'achat du premier. 

Appelé aussi graine rouge, l'airelle vigne-d'Ida est l'un des petits fruits emblématique de la Côte-Nord. Dans vos recettes favorites, elle remplace avantageusement sa cousine la canneberge.

$14.50

Graines de myrica (myrique baumier, Myrica gale) : monoterpènes, sesquiterpènes.

Parfumez vos viandes : agneau, BBQ, bœuf poissons et volailles avec les graines de myrica gale moulues. Ces épices de la forêt boréale nord-côtière s'utilise aussi dans les sauces et marinades. Ajoutez une touche de poudre de myrica dans votre salade de fruits pour lui donner un goût exquis.

Les graines de myrica possèdent des propriétés relaxant musculaire, anti-inflammatoire.

Source : lagalouine.com

Poids : 20 g

$14.50

Ketchup tomates & rhubarbe

Obtenez un 2e pot de Ketchup à 50% de réduction à l'achat du premier.

Un ketchup frais, idéal pour accompagner les grillades sur le BBQ, hot-dog, hamburger, en finition sur une bavette, avec les charcuteries, plats mijotés, fromages fins, délectables ! Mélangez-le à de la mayonnaise pour donner de la fraîcheur à vos salades.

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